非常鲜香下饭的几道家常菜，家人很喜欢吃又实惠，营养吃着健康

笋干烧肉片

食材：笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉

做法

1.将笋干用水泡好，切成粗丝状,瘦肉与肥肉分开切好

2.将肥肉煸炒出油，瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会

3.把姜、蒜、辣椒切好备用

4.将肥肉煸炒出油，倒入瘦肉一块炒好盛出

5.锅中倒入油，放入姜蒜、辣椒

6.倒入切好的笋丝，倒入炒好的肉一起炒

7.最后调入调料，调均匀即可

正宗湘味剁椒鱼头

食材：鱼头一个；剁椒适量；生姜适量；蒜末适量；糖少许；鸡精少许；料酒少许；胡椒粉少许；盐一点点

做法

1、鱼头从下面剖开，一般买的时候可以叫杀鱼的直接剖好了，放在盘子里，用直接蒸鱼头的专用的盘子哦

2、剁椒加生姜和蒜末加上胡椒粉和少许白糖搅拌均匀待用，有条件可以炒制一下更香哦

3、鱼头上淋上料酒，均匀铺上之前炒制好的剁椒，放少许猪油，铺上几个生姜片，放几根小葱

4、蒸锅里放入适量的开水大火蒸制约18分钟左右，鱼眼突出基本就可以了哈

5、出锅后夹掉生姜片和小葱，用小勺子将四遍的汤轻轻舀起来均匀浇在鱼表面，撒上葱花，淋少许麻油就ok啦

腊肉土豆片

食材：腊肉一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐

做法

1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。

2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀。

3.出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）

蒜苗炒油豆腐

食材:青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒姜、植物油、食盐、鸡精、酱油各适量。

做法：

1、把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末备用即可。

2、热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟即可。

3、加盐、酱油翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可食用。