#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭

咖喱饭我家小朋友最爱，他喜欢各种咖喱饭，而且是百吃不厌那种，这不今天上学前点餐说晚上要吃咖喱虾仁饭。我也特别喜欢做，因为它特别省事儿，一盘有菜有饭，再来一道汤，营养又均衡，下面我们一起来制作这道喷香喷香的咖喱虾仁豆腐盖浇饭吧～

By 枭笑    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 有机大米 2杯
• 内酯豆腐 1盒
• 鲜虾 10只
• 咖喱 1块
• 玉米粒 5克
• 豌豆粒 5克
• 胡萝卜丁 5克
• 生抽 1小勺
• 白砂糖 3克
• 料酒(腌制虾仁) 1小勺
• 十三香(腌制虾仁) 1克
• 盐(腌制虾仁) 1克
• 熟黑芝麻 少许

做法步骤

1、准备食材。

2、首先将米淘干净，倒入电饭煲中，加入水，启动煮饭。(一定要先把米饭做上哈，不然菜烧好了，米饭还没熟)

3、内酯豆腐，切小块。

4、虾去头，去皮，去虾线，洗干净，再切小块，放入盘中，加入1克盐，1克十三香，1小勺料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

5、起油锅，加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛出装盘。

6、豆腐焯水，水烧开后下豆腐，再次煮开，捞出淋干水分备用。

7、时蔬倒入豆腐锅中再次煮开，捞出淋干水分备用。

8、起油锅，加入咖喱块小火炒化。

9、加入焯水的豆腐与时蔬，用铲子轻轻铲动，避免豆腐铲碎，淋上1小勺生抽，不要太多，再加入半小碗纯净水烧开。

10、加入白砂糖，中小火煮2-3分钟。

11、加入炒过的虾仁，轻轻翻炒均匀即可关火。

12、喷香喷香的米饭也好啦～打开盖子香味扑鼻而来，大爱，盛出装盘。

13、再把咖喱虾仁豆腐盛入盘中，撒上少许熟黑芝麻点缀。

14、简单快手家常菜，好吃到没朋友，我家小朋友最爱。

15、一盘有菜有饭，荤素搭配，营养均衡，吃的时候拌一拌，米饭喷香喷香的。学会了赶紧给家人做起来吧～巨好吃，不好吃你来找我。

小贴士

这道咖喱虾仁豆腐，我没有加入盐，可以根据个人口味来调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！